Courgettesoep met kerrie, paprika en mosterd

Ingrediënten:

2 grote courgettes (+/- 30 cm)
2 uien
2 knoflookteentjes
1 eetlepel mosterd
1 koffielepel kerriepoeder
1 koffielepel paprikapoeder
1 L kippebouillon (= 2 blokjes)
1 eetlepel olie

Bereiding:

Snij de courgete in blokjes, de uien in snippers en pers de knoflookteentjes uit.
Stoof deze groenten aan in olie.
Voeg mosterd, kerrie en paprikapoeder toe en laat eventjes bakken.
Giet de bouillon erbij.
Kook de groenten gaar in +/- 20 min.
Mix de soep met in staafmixer.

Serveer de soep warm.

Heel lekker om er gruyèrekaas aan toe te voegen en eventueel broodcroutons